烧烤炉烤卡普里乔萨披萨

作者：Vincenzo's Plate · 30 分钟

食材

步骤

1. 在大木板上撒一层面粉，用手将面团铺开。
2. 将面团放在木板上，用指尖轻轻按压，做成带有小凸起的圆形。翻面，再撒些面粉，重复此步骤。
3. 用手稍微拉开面团，翻面后再撒些面粉。
4. 如果喜欢，可用擀面杖先向前、再向后擀开面团，然后翻面重复。
5. 将面团盖在倒扣的大碗上，边转动碗边用手将面团逐步向下拉伸至碗边。
6. 把饼底移到烤盘上，再用手掌压平。
7. 将烧烤炉或烤箱预热至约250°C。
8. 在番茄泥中加入两小撮盐和几片罗勒叶，搅拌均匀。
9. 从中心向外在饼底上铺约五勺番茄泥。
10. 依次加入奶酪、切片蘑菇和火腿。
11. 摆上朝鲜蓟，再在每一块上放黑橄榄。
12. 在中间撒上更多马苏里拉奶酪，如喜欢可加一大勺特级初榨橄榄油。
13. 将披萨放入300°C的烧烤炉或250°C的烤箱中烤十分钟，直到饼底熟透（可小心触摸底部检查）。

根据 Vincenzo's Plate 的视频整理，细节请看视频。

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