Pizza-Samosa 👉 zum Vorbereiten und Einfrieren, Ramadan-Spezialrezept von Food Fusion

Von Food Fusion · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Für die Füllung: Hähnchen, Paprika, Mais, Zwiebel, Chilipulver, getrockneten Oregano, Knoblauchpulver, zerstoßene Chili, zerstoßenen schwarzen Pfeffer, rosa Himalaya-Salz, Pizzasoße, Mayonnaise und Basilikum in einer Schüssel gut vermengen.
2. Cheddar und Mozzarella hinzufügen, gut untermischen und beiseitestellen.
3. Für den Teig: Wasser, geschmolzenes Ghee, rosa Salz, Ajowansamen und Kreuzkümmelsamen in einer Schüssel verquirlen.
4. Mehl hinzufügen und gut vermengen. Falls nötig 1-2 EL Wasser zugeben und kneten, bis ein Teig entsteht.
5. Den Teig mit geschmolzenem Ghee einfetten, mit Frischhaltefolie abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.
6. Den Teig noch einmal kneten, bis er glatt ist.
7. 70 g Teig abnehmen, zu einer Kugel formen und mit dem Nudelholz ausrollen. Die Platte halbieren.
8. Die Ränder einer Hälfte anfeuchten, die beiden geraden Kanten zu einem Kegel zusammenführen und leicht andrücken.
9. Den Kegel mit 1-2 EL Füllung befüllen, die Ränder anfeuchten, zusammenklappen und gut verschließen.
10. Mit dem restlichen Teig und der Füllung wiederholen (ergibt 18 Stück).
11. Die Samosas auf einem Blech über Nacht oder bis sie fest sind einfrieren. Danach bis zu 1 Monat im Gefrierfach lagern.
12. Das Öl im Wok auf 150 °C erhitzen. Die Samosas bei sehr niedriger Hitze goldbraun und knusprig frittieren und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Food Fusion. Schau es dir für die Details an.

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