Samosa alla pizza 👉 da preparare e congelare, ricetta speciale per il Ramadan di Food Fusion

Di Food Fusion · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preparate il ripieno: in una ciotola mescolate bene pollo, peperone, mais, cipolla, peperoncino in polvere, origano secco, aglio in polvere, peperoncino schiacciato, pepe nero schiacciato, sale rosa, salsa pizza, maionese e basilico.
2. Aggiungete cheddar e mozzarella, mescolate bene e mettete da parte.
3. Preparate l'impasto: in una ciotola sbattete acqua, ghee fuso, sale rosa, semi di ajwain e semi di cumino.
4. Aggiungete la farina e mescolate bene. Se serve, aggiungete 1-2 cucchiai d'acqua e impastate fino a ottenere un impasto.
5. Ungete l'impasto con il ghee fuso, copritelo con pellicola e lasciate riposare per 20 minuti.
6. Impastate di nuovo fino a ottenere un composto liscio.
7. Prelevate 70 g di impasto, formate una palla e stendetela con il mattarello. Tagliate la sfoglia a metà.
8. Bagnate i bordi di una metà, unite i due lati dritti per formare un cono e premete delicatamente per sigillare.
9. Riempite il cono con 1-2 cucchiai di ripieno, bagnate i bordi, chiudeteli insieme e sigillate bene.
10. Ripetete con il resto dell'impasto e del ripieno (ne vengono 18).
11. Disponete i samosa su un vassoio e congelateli per una notte o finché non sono compatti. Poi conservateli in freezer fino a 1 mese.
12. Scaldate l'olio a 150 °C in un wok. Friggete i samosa a fiamma bassissima finché non sono dorati e croccanti, poi servite.

Riassunto dal video di Food Fusion. Guardalo per tutti i dettagli.

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