Toast à la pizza ピザトースト

Par Just One Cookbook · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Chauffer doucement 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge, ¼ de cuillère à café de piment rouge concassé et 1 gousse d'ail hachée ou écrasée dans une petite poêle à feu moyen-doux, jusqu'à ce que la poêle soit tiède mais pas chaude. Faire revenir doucement environ 2 minutes, jusqu'à ce que l'ail embaume sans brunir.
2. Ajouter 3 cuillères à soupe de ketchup et bien mélanger.
3. Assaisonner avec ⅛ de cuillère à café de sel casher Diamond Crystal (moitié moins de sel de table), et ⅛ de cuillère à café de poivre noir, mélanger, puis verser dans un bol pour laisser refroidir.
4. Couper 3 tranches de shokupan de 1,5 cm d'épaisseur (3/4 de pouce) si elles ne le sont pas déjà. Émincer finement ⅛ d'oignon doux et ⅛ de poivron vert, couper 4 tomates cerises en trois tranches chacune environ, et couper 3 tranches de jambon en fines lanières courtes.
5. Poser le pain sur le plan de travail. Couper en diagonale en deux si on sert des enfants, puis remettre les moitiés ensemble pour qu'elles ressemblent à une seule tranche. Étaler environ 1 cuillère à soupe de sauce sur chaque tranche et saupoudrer d'une petite pincée de mozzarella.
6. Répartir l'oignon, le poivron vert et le jambon sur chaque tranche, puis ajouter les tranches de tomate et le reste de mozzarella, environ 2 cuillères à soupe par pizza toast.
7. Placer la grille du four grille-pain au milieu et y poser les toasts directement, sans que la garniture déborde. Faire griller en position Haute (450 °F / 230 °C) jusqu'à ce que les bords dorent et que le fromage fonde, environ 10 minutes.
8. Servir chaud immédiatement, avec davantage de piment rouge si souhaité.

Résumé d'après la vidéo de Just One Cookbook. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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