Toast alla pizza ピザトースト

Di Just One Cookbook · 15 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scaldare dolcemente 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva, ¼ di cucchiaino di peperoncino rosso schiacciato e 1 spicchio d'aglio tritato o schiacciato in un padellino a fuoco medio-basso, finché la padella è tiepida ma non calda. Soffriggere circa 2 minuti, finché l'aglio profuma senza bruciare.
2. Aggiungere 3 cucchiai di ketchup e mescolare bene.
3. Insaporire con ⅛ di cucchiaino di sale kosher Diamond Crystal (metà se si usa sale da tavola) e ⅛ di cucchiaino di pepe nero, mescolare, poi trasferire in una ciotola e lasciar raffreddare.
4. Tagliare 3 fette di shokupan spesse 1,5 cm (¾ di pollice), se non sono già tagliate. Affettare sottilmente ⅛ di cipolla dolce e ⅛ di peperone verde, tagliare 4 pomodorini in circa tre fette ciascuno e tagliare 3 fette di prosciutto cotto a striscioline corte e sottili.
5. Disporre il pane sul piano di lavoro. Tagliare in diagonale a metà se destinato ai bambini, poi riunire le metà in modo che sembrino una sola fetta. Spalmare circa 1 cucchiaio di salsa su ogni fetta e cospargere con una piccola manciata di mozzarella.
6. Distribuire cipolla, peperone e prosciutto su ogni fetta, poi aggiungere le fette di pomodoro e il resto della mozzarella, circa 2 cucchiai per ogni pizza toast.
7. Posizionare la griglia del forno tostapane al centro e appoggiarvi i toast direttamente, facendo attenzione che la farcitura non fuoriesca dai bordi. Tostare in modalità Alta (450°F / 230°C) finché i bordi non dorano e il formaggio non si fonde, circa 10 minuti.
8. Servire subito, caldi, con peperoncino rosso in più a piacere.

Riassunto dal video di Just One Cookbook. Guardalo per tutti i dettagli.

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