Toscanischer Bohneneintopf Mit Pflanzlichem Protein

Name: Toscanischer Bohneneintopf Mit Pflanzlichem Protein
Total time: 45 min
Ingredients: 1 EL Olive oil; 1 Onion, fein gehackt; 2 Carrot, gewürfelt; 2 Celery, gewürfelt; 3 Garlic, fein gehackt; 1 TL Oregano, geräuchert; Chili flake, Flocken; 2 EL + 2 x 400 g Tomate, gehackt; 30 g Nutritional yeast; 1 l Gemüsebrühe; 2 x 400 g Borlotti bean, abgetropft; 2 x 400 g Lima bean, abgetropft; 100 g Kale; Lemon; Parsley, gehackt

Von BOSH! · 45 Min.

Zutaten

Olive oil1 EL
Onion · fein gehackt1
Carrot · gewürfelt2
Celery · gewürfelt2
Garlic · fein gehackt3
Oregano · geräuchert1 TL
Chili flake · Flocken
Tomate · gehackt2 EL + 2 x 400 g
Nutritional yeast30 g
Gemüsebrühe1 l
Borlotti bean · abgetropft2 x 400 g
Lima bean · abgetropft2 x 400 g
Kale100 g
Lemon
Parsley · gehackt

Zubereitung

Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Karotte und Sellerie hinzufügen und 10 Minuten weich dünsten.
Knoblauch, Oregano, Thymian, geräuchertes Paprikapulver und Chiliflocken dazugeben und 1 Minute anbraten.
Tomatenmark unterrühren und 2 Minuten anbraten.
Gehackte Tomaten, Hefeflocken und Gemüsebrühe hinzufügen. Beide Bohnensorten unterrühren.
Würzen und 15 Minuten köcheln lassen; den Palmkohl bzw. Grünkohl in den letzten Minuten dazugeben.
Zitronensaft unterrühren, in Schalen füllen, mit Olivenöl beträufeln, mit Petersilie bestreuen und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von BOSH!. Schau es dir für die Details an.

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