Empty My Fridge
Ragoût De Haricots Toscan Bourré De Protéines Végétales
Ingrédients
- Huile d'olive1 c. à s.
- Oignon · finement haché1
- Carotte · coupé en dés2
- Céleri · coupé en dés2
- Ail · finement haché3
- Origan · fumé1 c. à c.
- Paillettes de chili · flocons
- Tomate · haché2 c. à s. + 2 x 400 g
- Levure nutritionnelle30 g
- Bouillon de légumes1 l
- Haricot borlotti · égoutté2 x 400 g
- Haricot de Lima · égoutté2 x 400 g
- Chou frisé100 g
- Citron
- Persil · haché
Étapes
- Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle. Ajoutez l'oignon, la carotte et le céleri et faites cuire 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoutez l'ail, l'origan, le thym, le paprika fumé et les flocons de piment et faites revenir 1 minute.
- Incorporez le concentré de tomate et faites revenir 2 minutes.
- Ajoutez les tomates concassées, la levure nutritionnelle et le bouillon de légumes. Incorporez les deux sortes de haricots.
- Assaisonnez et laissez mijoter 15 minutes, en ajoutant le chou cavalier ou le kale pendant les dernières minutes.
- Ajoutez le jus de citron, servez dans des bols, arrosez d'un filet d'huile d'olive, parsemez de persil et servez.
Résumé d'après la vidéo de BOSH!. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Plus de recettes avec
AilOignonTomateCitronCarotteCéleriChou friséHaricot de Lima
Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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