Empty My Fridge
满满植物蛋白的托斯卡纳豆子炖菜
食材
- 橄榄油1 汤匙
- 洋葱 · 切碎1
- 胡萝卜 · 切丁2
- 芹菜 · 切丁2
- 大蒜 · 切碎3
- 奥雷加诺 · 烟熏味的1 茶匙
- 辣椒片 · 片状
- 番茄 · 切碎2 汤匙 + 2 x 400 g
- 营养酵母30 克
- 蔬菜高汤1 升
- 博罗莱豆 · 沥干2 x 400 g
- 利马豆 · 沥干2 x 400 g
- 羽衣甘蓝100 克
- 柠檬
- 欧芹 · 切碎
步骤
- 大锅中加热橄榄油。加入洋葱、胡萝卜和芹菜，炒10分钟至变软。
- 加入大蒜、牛至、百里香、烟熏红椒粉和辣椒片，炒1分钟。
- 加入番茄泥，炒2分钟。
- 加入切碎的番茄、营养酵母和蔬菜高汤。拌入两罐豆子。
- 调味后小火炖15分钟，最后几分钟加入黑叶羽衣甘蓝或羽衣甘蓝。
- 拌入柠檬汁，盛入碗中，淋上橄榄油，撒上欧芹后即可享用。
根据 BOSH! 的视频整理，细节请看视频。
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