Tortilla de plátano macho: desayuno

De Precious Kitchen · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Pela los plátanos y córtalos en rodajas de 1/4 de pulgada (unos 6 mm).
2. Calienta aceite en una sartén hasta una profundidad de 2-3 pulgadas hasta alcanzar los 325 °F (unos 163 °C).
3. Fríe las rodajas de plátano poco a poco, unos 2 minutos por cada lado. Escúrrelas sobre papel de cocina.
4. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que huelan bien.
5. Añade el tomate y cocina unos 2 minutos. Agrega la salchicha y remueve unos 2 minutos.
6. Añade el pimiento, la sal y la pimienta negra, y remueve unos 2 minutos. Apaga el fuego.
7. Casca todos los huevos en un bol grande, añade el caldo en polvo y bate. Incorpora la mezcla de salchicha y pimiento.
8. Precalienta el horno a 350 °F (unos 180 °C).
9. Engrasa una fuente para tarta con cosa de 1 cucharadita de aceite. Vierte la mezcla de huevo y coloca encima los plátanos fritos.
10. Hornea durante 35 minutos. Comprueba que el centro esté cuajado; si no lo está, deja la fuente en el horno apagado durante 5-10 minutos.
11. Decora con perejil picado si lo deseas, corta en triángulos y sirve templado.

Resumido del vídeo de Precious Kitchen. Míralo para los detalles.

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