Frittata de banane plantain

Par Precious Kitchen · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Épluchez les plantains et coupez-les en tranches de 1/4 de pouce (environ 6 mm).
2. Chauffez de l'huile dans une poêle sur 2 à 3 pouces de profondeur jusqu'à 325°F (environ 163°C).
3. Faites frire les tranches de plantain par petites quantités, environ 2 minutes de chaque côté. Égouttez-les sur du papier absorbant.
4. Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen. Faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils embaument.
5. Ajoutez la tomate et faites cuire environ 2 minutes. Ajoutez la saucisse et remuez environ 2 minutes.
6. Ajoutez le poivron, le sel et le poivre noir, puis remuez environ 2 minutes. Éteignez le feu.
7. Cassez tous les œufs dans un grand saladier, ajoutez le bouillon en poudre et fouettez. Incorporez le mélange saucisse-poivron.
8. Préchauffez le four à 350°F (environ 180°C).
9. Graissez un plat à tarte avec environ 1 cuillère à café d'huile. Versez le mélange d'œufs et disposez les plantains frits dessus.
10. Enfournez 35 minutes. Vérifiez que le centre est pris ; sinon, laissez le plat au four éteint pendant 5 à 10 minutes.
11. Parsemez de persil haché si vous le souhaitez, découpez en triangles et servez tiède.

Résumé d'après la vidéo de Precious Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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