Empty My Fridge
Frittata di platano
Ingredienti
- Platano2–3
- Uovo7
- Cipolle · tritato½ tazze
- Aglio · tritato finemente3 spicchi
- Pomodoro · tritato1
- Peperone · tritato1 tazza
- Olio6 ½ cucchiaini
- Salsiccia · tritato1 ½ tazze
- Sale½ cucchiaini
- Dado in polvere1 cucchiaino
- Pepe nero · macinato¼ cucchiaini
- Prezzemolo
Preparazione
- Sbucciate i platani e tagliateli a fette di circa 6 mm (1/4 di pollice).
- Scaldate l'olio in una padella, con uno strato alto 5-7 cm, fino a 325°F (circa 163°C).
- Friggete le fette di platano poche alla volta, circa 2 minuti per lato. Scolatele su carta assorbente.
- Scaldate 2 cucchiai di olio in una padella a fuoco medio. Fate soffriggere la cipolla e l'aglio finché profumano.
- Aggiungete il pomodoro e cuocete per circa 2 minuti. Unite la salsiccia e mescolate per circa 2 minuti.
- Aggiungete il peperone, il sale e il pepe nero e mescolate per circa 2 minuti. Spegnete il fuoco.
- Rompete tutte le uova in una ciotola capiente, aggiungete il dado in polvere e sbattete. Incorporate il composto di salsiccia e peperone.
- Preriscaldate il forno a 350°F (circa 180°C).
- Ungete una teglia da crostata con circa 1 cucchiaino di olio. Versate il composto di uova e disponete sopra i platani fritti.
- Infornate per 35 minuti. Controllate che il centro sia rappreso; se non lo è, lasciate la teglia nel forno spento per 5-10 minuti.
- Guarnite con prezzemolo tritato se desiderate, tagliate a triangoli e servite tiepido.
Riassunto dal video di Precious Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
AglioCipolleUovoPomodoroPeperoneSalsicciaPlatano
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.