Fritada de banana-da-terra

Por Precious Kitchen · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Descasque as bananas-da-terra e corte em fatias de 1/4 de polegada (cerca de 6 mm).
2. Aqueça óleo numa frigideira até uma profundidade de 2-3 polegadas, até atingir 325 °F (cerca de 163 °C).
3. Frite as fatias de banana-da-terra em pequenas quantidades, cerca de 2 minutos de cada lado. Escorra em papel-toalha.
4. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo numa frigideira em fogo médio. Refogue a cebola e o alho até ficarem aromáticos.
5. Adicione o tomate e cozinhe por cerca de 2 minutos. Acrescente a linguiça e mexa por cerca de 2 minutos.
6. Adicione o pimentão, o sal e a pimenta-do-reino preta e mexa por cerca de 2 minutos. Desligue o fogo.
7. Quebre todos os ovos numa tigela grande, adicione o caldo em pó e bata bem. Misture a linguiça com o pimentão.
8. Pré-aqueça o forno a 350 °F (cerca de 180 °C).
9. Unte uma assadeira de torta com cerca de 1 colher de chá de óleo. Despeje a mistura de ovos e distribua as bananas fritas por cima.
10. Asse por 35 minutos. Verifique se o centro está firme; se não estiver, deixe no forno desligado por 5 a 10 minutos.
11. Polvilhe com salsinha picada, se quiser, corte em triângulos e sirva morno.

Resumido do vídeo de Precious Kitchen. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

AlhoCebolaOvoTomatePimentãoLinguiçaBanana-da-terra