大蕉蛋饼——早餐食谱

作者：Precious Kitchen · 45 分钟

食材

步骤

1. 将大蕉去皮，切成约1/4英寸（约6毫米）厚的片。
2. 在锅中倒入油，油深2-3英寸，加热至325°F（约163°C）。
3. 分批炸大蕉片，每面约2分钟，炸至熟透。放在厨房纸上沥油。
4. 在平底锅中以中火加热2汤匙油。加入洋葱和大蒜炒至飘香。
5. 加入番茄炒约2分钟。加入香肠翻炒约2分钟。
6. 加入青椒、盐和黑胡椒翻炒约2分钟。关火。
7. 将所有鸡蛋打入大碗中，加入鸡精粉搅打均匀。拌入香肠和青椒的混合物。
8. 将烤箱预热至350°F（约180°C）。
9. 在派盘中抹上约1茶匙油。倒入蛋液，把炸好的大蕉片铺在上面。
10. 烘烤35分钟。检查中间是否凝固；如未凝固，关火后让其在烤箱中再放置5-10分钟。
11. 如需要可撒上切碎的欧芹，切成三角块，趁温热食用。

根据 Precious Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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