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Receta de Plantain Puff Puff
Ingredientes
- Plátano macho2
- Flour3 tazas
- Yeast2 ¼ cdtas.
- Salt½ cdtas.
Preparación
- Vierte medio vaso de agua tibia en un bol grande, añade la levadura y reserva.
- Pela los plátanos y tritúralos con la otra taza de agua hasta que quede una mezcla lisa (o aplástalos con un tenedor y luego añade el agua).
- Vierte la mezcla de plátano sobre la levadura, añade la sal y mezcla bien.
- Incorpora la harina poco a poco, removiendo tras cada adición, hasta formar una masa. Debe mantenerse en la mano sin caerse enseguida. Si queda muy ligera, añade más harina; si queda muy espesa, añade más agua.
- Cubre la masa con film transparente y deja reposar unos 40 minutos.
- Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio hasta 180 °C (350 °F). Deja caer cucharadas de masa en el aceite, sin llenar demasiado la olla.
- Fríe unos 5-10 minutos, hasta que estén dorados, dándoles la vuelta a mitad de la cocción.
- Escurre sobre papel de cocina.
Resumido del vídeo de Precious Kitchen. Míralo para los detalles.
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