Empty My Fridge
Receita de Plantain Puff Puff
Ingredientes
- Plantain2
- Flour3 xícaras
- Yeast2 ¼ colheres de chá
- Salt½ colher de chá
Modo de preparo
- Despeje meio copo de água morna em uma tigela grande, adicione o fermento e reserve.
- Descasque as bananas-da-terra e bata com a xícara restante de água até ficar lisa (ou amasse com um garfo e depois acrescente a água).
- Despeje a mistura de banana sobre o fermento, acrescente o sal e misture bem.
- Incorpore a farinha aos poucos, mexendo a cada adição, até formar uma massa. Ela deve ficar firme na mão sem cair logo. Se estiver muito leve, acrescente mais farinha; se estiver muito grossa, acrescente mais água.
- Cubra a massa com filme plástico e deixe descansar por cerca de 40 minutos.
- Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio até 180 °C (350 °F). Coloque colheradas de massa no óleo, sem lotar a panela.
- Frite por cerca de 5 a 10 minutos, até dourar, virando na metade do tempo.
- Escorra em papel-toalha.
Resumido do vídeo de Precious Kitchen. Assista para ver os detalhes.
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