大蕉泡芙 Plantain Puff Puff 做法

作者：Precious Kitchen · 120 分钟

食材

步骤

1. 将半杯温水倒入大碗中，加入酵母，放在一旁。
2. 去皮后的大蕉与剩下的1杯水一起打成顺滑的糊（也可以用叉子把大蕉压碎，再加水搅拌）。
3. 把大蕉糊倒入酵母水中，加盐搅拌均匀。
4. 分次加入面粉，每次加入后搅拌，直至形成面糊。面糊应能在手中托住而不会很快滴落。如果太稀，加面粉；如果太稠，加水。
5. 用保鲜膜盖住面糊，静置约40分钟。
6. 用中火将大锅中的油加热至180°C（350°F）。用汤匙舀起面糊滴入油中，注意不要挤太多。
7. 炸约5至10分钟，直至金黄，中途翻面。
8. 放在厨房纸上沥油。

根据 Precious Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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