李子酥饼蛋糕食谱

作者：The Cooking Foodie · 75 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至180°C（350°F）。在直径8英寸（20厘米）的圆形蛋糕模底部和侧面铺上烘焙纸。
2. 将李子对半切开，去核，再把每半切成3至4块。放入大碗中，加入糖、柠檬皮屑和玉米淀粉，充分拌匀后放在一旁。
3. 在大碗中混合燕麦片、面粉、盐、糖和泡打粉。用指尖将软化的黄油揉入，直至呈碎屑状。
4. 将一半的碎屑酥粒铺在模具底部，用勺子或玻璃杯底部均匀压实。
5. 把李子馅铺在饼底上，再把剩余的碎屑酥粒撒在表面。
6. 烤30至35分钟。
7. 脱模后即可食用。

根据 The Cooking Foodie 的视频整理，细节请看视频。

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