Sharbat à la prune : recette de conservation par Food Fusion (spécial été)

Par Food Fusion · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettez l'eau et les prunes dans une casserole, mélangez bien, portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les prunes soient tendres.
2. Éteignez le feu, écrasez bien les prunes, puis passez soigneusement.
3. Ajoutez le sucre, le sel rose, le sel noir et le jus de citron au liquide filtré, mélangez, puis faites chauffer jusqu'à ébullition et écumez.
4. Laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes, éteignez et laissez refroidir complètement.
5. Versez dans une bouteille hermétique et conservez au réfrigérateur jusqu'à 2 mois. Rendement : 1 litre.
6. Pour servir, mettez ¼ de verre de sirop de prune dans un verre, ajoutez ¾ de verre d'eau, mélangez et décorez avec des tranches de prune, des tranches de citron et des feuilles de menthe.

Résumé d'après la vidéo de Food Fusion. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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