Empty My Fridge
Sharbat alla prugna: ricetta per preparare e conservare di Food Fusion (speciale estate)
Ingredienti
- Alubukhara lavate800 g
- Zucchero600 g
- Saleq.b.
- Sale nero½ cucchiaini
- Limone3 cucchiai
- Qualche goccia di colorante alimentare rosso scuro
- Alubukhara a fettequanto serve
- Podina
Preparazione
- Metti in una pentola l'acqua e le prugne, mescola bene, porta a ebollizione, copri e cuoci a fuoco basso per 10-12 minuti, finché le prugne non sono morbide.
- Spegni il fuoco, schiaccia bene le prugne, poi filtra accuratamente.
- Aggiungi zucchero, sale rosa, sale nero e succo di limone al liquido filtrato, mescola, poi porta a ebollizione e rimuovi la schiuma.
- Cuoci a fuoco basso per 10 minuti, spegni e lascia raffreddare completamente.
- Versa in una bottiglia ermetica e conserva in frigorifero fino a 2 mesi. Resa: 1 litro.
- Per servire, versa ¼ di bicchiere di sciroppo di prugna in un bicchiere, aggiungi ¾ di bicchiere d'acqua, mescola e guarnisci con fettine di prugna, di limone e foglie di menta.
Riassunto dal video di Food Fusion. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.