Fischkuchen mit Pflaumenwein

Von Japanese Cooking 101 · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Tilapia und die Garnelen in Stücke schneiden und in der Küchenmaschine zu einer glatten Paste verarbeiten.
2. Die Paste in einen Mörser geben, das Salz hinzufügen und einige Minuten zerstoßen, bis sie sehr schwer und elastisch ist.
3. Sake, Zucker, Eiweiß und Kartoffelstärke hinzufügen und vermischen, bis alles verbunden ist.
4. In 6 Portionen teilen, jede zu einer Kugel formen und zu Plätzchen flachdrücken. Ist die Masse zu klebrig, die Handflächen leicht mit Öl bestreichen.
5. Die Plätzchen 30 Minuten im Kühlschrank kühl stellen.
6. Das Öl auf mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen und die Plätzchen 2–3 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind.
7. Für das Getränk Pflaumenwein und Sodawasser in einem Glas mit Eis mischen.

Zusammengefasst aus dem Video von Japanese Cooking 101. Schau es dir für die Details an.

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