Vin de prune et gâteau de poisson - Happy Hour with Noriko - Japanese Cooking 101

Par Japanese Cooking 101 · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez le tilapia et les crevettes en morceaux, puis mixez-les au robot jusqu'à obtenir une pâte lisse.
2. Transférez la pâte dans un mortier, ajoutez le sel et broyez quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit très lourde et élastique.
3. Ajoutez le saké, le sucre, le blanc d'œuf et la fécule de pomme de terre, puis mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien lié.
4. Divisez en 6 portions, roulez chacune en boule puis aplatissez-les en galettes. Huilez légèrement vos paumes si la pâte colle trop.
5. Réservez les galettes au réfrigérateur pendant 30 minutes.
6. Chauffez l'huile à feu moyen-doux et faites frire les galettes 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
7. Pour la boisson, mélangez le vin de prune et l'eau gazeuse dans un verre avec de la glace.

Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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