Empty My Fridge
Bolinho de peixe com vinho de ameixa
Ingredientes
- Tilápia4 oz
- Shrimp3 oz
- Salt½ colher de chá
- Sake1 colher de sopa
- Sugar2 colheres de chá
- Egg1
- Katakuriko (amido de batata)2 colheres de sopa
- Óleo
- Plum3 oz
- Sparkling water3 oz
Modo de preparo
- Corte a tilápia e os camarões em pedaços e bata no processador até obter uma pasta lisa.
- Transfira a pasta para um pilão, adicione o sal e soque por alguns minutos até ficar bem pesada e elástica.
- Adicione o saquê, o açúcar, a clara de ovo e o amido de batata e misture até incorporar.
- Divida em 6 porções, modele cada uma em uma bolinha e achate formando discos. Se a massa estiver muito grudenta, unte levemente as palmas das mãos com óleo.
- Leve os discos à geladeira por 30 minutos.
- Aqueça o óleo em fogo médio-baixo e frite os discos por 2 a 3 minutos, até dourarem.
- Para a bebida, misture o vinho de ameixa e água com gás em um copo com gelo.
Resumido do vídeo de Japanese Cooking 101. Assista para ver os detalhes.
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