Œufs pochés | Galettes de pommes de terre rösti | Recette de petit-déjeuner rapide

Par Get Curried · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer une poêle profonde à feu doux et pressez-y le jus de citron.
2. Étalez les pommes de terre précuites râpées sur un plat, salez, poivrez et mélangez légèrement à la fourchette.
3. Faites fondre une noix de beurre dans la poêle, puis ajoutez-la aux pommes de terre.
4. Huilez une planche, posez-y un cercle de cuisson, tassez-y la pomme de terre râpée, appuyez légèrement avec une cuillère et retirez le cercle.
5. Faites chauffer du beurre dans la poêle, ajoutez la galette de pommes de terre et faites cuire à feu doux en ajoutant de l'huile.
6. Retournez-la lorsqu'elle est croustillante et dorée. Les hash browns sont prêts à servir.
7. Portez à frémissement une casserole d'eau, puis salez-la.
8. Cassez les œufs dans l'eau et pochez-les environ 3 à 4 minutes.
9. Découpez une rondelle de pain de mie complet avec le même cercle et faites-la croustiller à la poêle.
10. Retirez les œufs dès qu'ils remontent à la surface, salez et poivrez, puis posez-les sur le pain croustillant.
11. Servez avec les hash browns et la tomate rôtie.

Résumé d'après la vidéo de Get Curried. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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