Poha食谱 | 20分钟印度早餐食谱

作者：Swasthi's Recipes · 20 分钟

食材

步骤

1. 选用中等至厚的poha薄片，避免用薄的。放入碗或漏勺中。
2. 用4至5杯水快速冲洗薄片，然后彻底沥干。如果愿意，可冲洗两次。
3. 盖上盖子静置至变软，同时准备蔬菜。
4. 用拇指和食指按压几片薄片测试：应该变软并且容易散开。如果不够软，就撒一点水拌匀后盖上。
5. 变软后加入糖和盐，用手指拨散结块并让盐均匀分布。
6. 在锅中加油，中火将花生炸至金黄酥脆，捞到盘中备用。
7. 在同一锅中加入芥末籽和孜然籽。待其开始爆裂，加入阿魏、洋葱、咖喱叶和青辣椒，炒至洋葱微微发粉。
8. 可选：加入切块的土豆或什锦蔬菜炒一分钟。盖上盖子，小火煮至软透熟烂，如有需要可洒少许水。然后再炒一分钟。
9. 加入姜黄和poha，充分拌匀后盖上锅盖。
10. 极小火加热至poha变热。如果感觉太干，可以洒点水，继续焖蒸。
11. 待poha变软且热透后关火。尝味，如有需要再加盐，并挤入柠檬汁。
12. 撒上香菜叶和烤花生装饰，趁热上桌。

根据 Swasthi's Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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