Polenta-Pizza

Von GialloZafferano · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Rosenkohl halbieren, die Champignons von der erdigen Basis befreien und in Scheiben schneiden, die Schalotte in Scheiben schneiden. Den Kürbis waschen und ungeschält in Scheiben schneiden.
2. Alles Gemüse in einer Schüssel mit Öl, Salz und Pfeffer mischen und mit den Händen gut einmassieren. Auf einem Backblech verteilen und im Umluft-losen Ofen bei 220 °C (430 °F) 20 bis 25 Minuten backen.
3. Die harte Mittelrippe der Schwarzkohlblätter entfernen und 3 bis 4 Minuten blanchieren. Mit den getrockneten Tomaten samt Öl, der Chili und Salz zu einer Creme pürieren.
4. Das gesalzene Wasser zum Kochen bringen und die Instant-Polenta einrieseln lassen. Laut Packungsangabe garen.
5. Die Polenta auf zwei mit Backpapier ausgelegte, leicht geölte Bleche geben und mit dem Löffelrücken verstreichen, bei Bedarf noch etwas Öl darüberträufeln.
6. Mit gut abgetropftem Mozzarella, Taleggio und Klecksen der Schwarzkohlcreme belegen.
7. Bei 220 °C (430 °F) 10 Minuten backen, dann herausnehmen und einige Minuten ruhen lassen.
8. Auf Grillfunktion schalten und den Käse 2 Minuten bräunen. Das Gemüse, die gehackten Walnüsse und den frischen Thymian hinzufügen und weitere 3 bis 5 Minuten grillen. Zum Schluss mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.

Zusammengefasst aus dem Video von GialloZafferano. Schau es dir für die Details an.

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