Pizza Alla Polenta

Di GialloZafferano · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Tagliare i cavolini di Bruxelles a metà, affettare i funghi eliminando la base terrosa e affettare lo scalogno. Tagliare la zucca a fette senza sbucciarla.
2. In una ciotola condire tutte le verdure con olio, sale e pepe, massaggiandole bene con le mani. Disporle in una teglia e cuocere in forno statico a 220 °C (430 °F) per 20-25 minuti.
3. Togliere la costola centrale dalle foglie di cavolo nero e sbollentarle per 3-4 minuti. Frullarle con i pomodori secchi e il loro olio, il peperoncino e il sale fino a ottenere una crema.
4. Portare a ebollizione l'acqua salata e versare a pioggia la polenta istantanea. Cuocere per il tempo indicato sulla confezione.
5. Versare la polenta su due teglie foderate di carta forno e unte con un po' d'olio, stendendola con il dorso di un cucchiaio e aggiungendo altro olio se serve.
6. Coprire con mozzarella ben sgocciolata, taleggio e ciuffi di crema di cavolo nero.
7. Infornare a 220 °C (430 °F) per 10 minuti, poi estrarre e lasciar riposare qualche minuto.
8. Passare alla modalità grill e far dorare il formaggio per 2 minuti. Aggiungere le verdure, le noci tritate e il timo fresco e grigliare per altri 3-5 minuti. Finire con una macinata di pepe.

Riassunto dal video di GialloZafferano. Guardalo per tutti i dettagli.

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