Pizza De Polenta

Por GialloZafferano · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Corte os brotos de couve-de-bruxelas ao meio, retire a base terrosa dos cogumelos e fatie-os, e corte o chalota em fatias. Lave bem a abóbora e corte em fatias sem descascar.
2. Em uma tigela, misture todos os legumes com azeite, sal e pimenta, massageando bem com as mãos. Espalhe em uma assadeira e asse em forno sem ventilação a 220 °C (430 °F) por 20 a 25 minutos.
3. Retire a nervura central dura das folhas de couve-preta e branqueie por 3 a 4 minutos. Bata no liquidificador com os tomates secos e o óleo deles, a pimenta e o sal até formar um creme.
4. Leve a água salgada para ferver e despeje a polenta instantânea em fio, mexendo. Cozinhe pelo tempo indicado na embalagem.
5. Espalhe a polenta em duas assadeiras forradas com papel manteiga e untadas com um pouco de óleo, alisando com as costas de uma colher e regando com mais óleo se necessário.
6. Cubra com muçarela bem escorrida, taleggio e porções do creme de couve-preta.
7. Leve ao forno a 220 °C (430 °F) por 10 minutos, depois retire e deixe descansar por alguns minutos.
8. Ligue o modo grill e doure o queijo por 2 minutos. Acrescente os legumes assados, as nozes picadas e o tomilho fresco, e grelhe por mais 3 a 5 minutos. Finalize com um pouco de pimenta moída.

Resumido do vídeo de GialloZafferano. Assista para ver os detalhes.

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