Polao au estragon, recette par Food Fusion

Par Food Fusion · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans une poêle, mettre le poulet, le poivre noir, le sel rose, le piment rouge écrasé, la poudre de poulet, l'huile d'olive et l'ail, et frotter uniformément.
2. Cuire à feu moyen en retournant, jusqu'à ce que le poulet soit légèrement doré des deux côtés, environ 2 à 3 minutes par face. Mettre le poulet de côté.
3. Dans la même poêle, ajouter l'huile d'olive et les champignons émincés, mélanger et faire sauter 2 à 3 minutes.
4. Ajouter l'oignon émincé et faire sauter 2 minutes.
5. Éteindre le feu. Ajouter la crème, la pâte de moutarde, les herbes mélangées, le poivre noir concassé, l'estragon frais et le bouillon de poulet. Rallumer, bien mélanger et cuire à feu doux 1 minute.
6. Ajouter les morceaux de poulet et porter à ébullition. Retourner les morceaux, couvrir et cuire à feu doux 4 à 5 minutes, puis cuire à feu vif jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Résumé d'après la vidéo de Food Fusion. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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