龙蒿抓饭配方,由 Food Fusion 分享
食材
- Chicken thigh500 克
- 压碎的黑胡椒1 ½ 茶匙
- 盐适量
- 压碎的红辣椒½ 茶匙
- Chicken stock · 粉¼ 茶匙 + 1 杯
- 橄榄油3 汤匙
- 细细切碎的蒜(lehsan)3 瓣
- 蘑菇 · 切片130 克
- 切片洋葱(pyaz)1
- 奶油½ 杯
- 芥末 · 酱½ 汤匙
- 混合草药½ 汤匙
- 艾草1 汤匙
- 煮熟的米饭(chawal)
- 美乃滋
步骤
- 在平底锅中放入鸡肉、黑胡椒、粉红喜马拉雅盐、压碎的红辣椒、鸡粉、橄榄油和大蒜,抹匀。
- 中火煎,翻面,两面煎至浅金黄色,每面约2到3分钟。将鸡肉取出备用。
- 在同一平底锅中加入橄榄油和切片蘑菇,翻炒2到3分钟。
- 加入切片洋葱,翻炒2分钟。
- 关火,加入奶油、芥末酱、综合香草、压碎的黑胡椒、新鲜龙蒿叶和鸡汤,重新开火,搅拌均匀后小火煮1分钟。
- 加入鸡块,煮至沸腾,翻面,盖上锅盖小火煮4到5分钟,然后大火收汁至酱汁变稠。
根据 Food Fusion 的视频整理,细节请看视频。
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