Polnische Kohlrouladen mit Tomatensauce

Von Polish Housewife · 120 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Grütze (Graupen, Reis oder Buchweizengrütze) laut Packungsanweisung garen und abkühlen lassen.
2. Den Strunk aus dem Kohl herausschneiden und den ganzen Kopf in einen großen Topf mit Wasser geben. Zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze schalten.
3. Sobald sich die äußeren Blätter lösen, diese vorsichtig vom Kohlkopf abnehmen und beiseitelegen.
4. Die dicke Mittelrippe der Kohlblätter abschneiden.
5. Die gewürfelten Zwiebeln in der Butter glasig dünsten.
6. Das Hackfleisch mit der gegarten Grütze, den Zwiebeln, 1 TL Salz und 1/2 TL schwarzem Pfeffer vermengen.
7. Speck und übrig gebliebenen Kohl auf den Boden eines großen Topfes legen.
8. 1/4 bis 1/2 Tasse der Fleischmasse in die Mitte eines Kohlblatts geben, die Seiten darüberklappen und das Blatt aufrollen.
9. Die Krautwickel dicht in den Topf schichten und mit der Hühnerbrühe bedecken.
10. Zugedeckt aufkochen, dann auf niedrige Hitze schalten und 90 Minuten köcheln lassen.
11. 4 bis 5 Tassen der Brühe aus dem Topf verwenden, um die Tomatensauce zu verdünnen, dann die saure Sahne einrühren.
12. Die Sauce abschmecken und bei Bedarf salzen.
13. Die Tomatensauce vor dem Servieren über die Krautwickel geben.

Zusammengefasst aus dem Video von Polish Housewife. Schau es dir für die Details an.