Rollitos de col rellenos con salsa de tomate

De Polish Housewife · 120 min

Ingredientes

Preparación

1. Cocine el cereal elegido (cebada perlada, arroz o granos de alforfón) según las instrucciones del paquete y deje que se enfríe.
2. Retire el corazón de la col y ponga la col entera en una olla grande con agua. Llévela a ebullición y luego baje el fuego a fuego lento.
3. A medida que se ablanden las hojas exteriores, retírelas con cuidado de la col y resérvelas.
4. Recorte la nervadura gruesa de las hojas de col.
5. Rehogue la cebolla picada en la mantequilla hasta que quede translúcida.
6. Mezcle la carne de cerdo picada con el cereal cocido, la cebolla, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra.
7. Coloque el beicon y las hojas de col sobrantes en el fondo de una olla grande.
8. Ponga entre 1/4 y 1/2 taza de la mezcla de carne en el centro de una hoja de col, doble los laterales sobre la carne y enróllela.
9. Coloque los rollitos apretados en la olla y cúbralos con el caldo de pollo.
10. Tape, llévelo a ebullición, baje a fuego lento y cocine durante 90 minutos.
11. Diluya el tomate con 4 a 5 tazas del caldo de la olla y luego incorpore la nata agria.
12. Pruebe la salsa y añada sal si hace falta.
13. Vierta la salsa de tomate sobre los rollitos de col antes de servir.

Resumido del vídeo de Polish Housewife. Míralo para los detalles.