Rocambole de repolho polonês com molho de tomate

Por Polish Housewife · 120 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Cozinhe o cereal escolhido (cevada pérola, arroz ou grão-de-sarraceno) conforme as instruções da embalagem e deixe esfriar.
2. Retire o miolo do repolho e coloque a cabeça inteira em uma panela grande com água. Leve para ferver e depois reduza para fogo baixo.
3. Conforme as folhas externas amolecerem, retire-as com cuidado da cabeça de repolho e reserve.
4. Corte a nervura grossa das folhas de repolho.
5. Cozinhe as cebolas picadas na manteiga até ficarem translúcidas.
6. Misture a carne moída de porco com o cereal cozido, as cebolas, 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino preta.
7. Coloque o bacon e o repolho que sobrou no fundo de uma panela grande.
8. Coloque 1/4 a 1/2 xícara da mistura de carne no centro de uma folha de repolho, dobre as laterais sobre a carne e enrole a folha.
9. Arrume os rolinhos de repolho na panela e cubra com o caldo de frango.
10. Tampe, leve para ferver, reduza para fogo baixo e cozinhe por 90 minutos.
11. Dilua o molho de tomate com 4 a 5 xícaras do caldo da panela e depois misture o creme azedo.
12. Prove o molho e acrescente sal, se necessário.
13. Despeje o molho de tomate sobre os rolinhos de repolho antes de servir.

Resumido do vídeo de Polish Housewife. Assista para ver os detalhes.