Polnische Kolaczki (gefüllte Kekse)

Von Polish Housewife · 150 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. 340 g Butter und 225 g Frischkäse weich schlagen, bis die Masse glatt ist.
2. 360 g Mehl und 1/2 TL Salz unterarbeiten.
3. Den Teig mindestens eine Stunde, besser über Nacht, kalt stellen.
4. Den Teig auf 1/4 Zoll (ca. 6 mm) ausrollen und in 2-Zoll-Quadrate (ca. 5 cm) schneiden.
5. In die Mitte jedes Quadrats 1/2 bis 1 TL Füllung geben.
6. Zwei gegenüberliegende Ecken hochheben, mit etwas Wasser zusammendrücken und die verbleibende Spitze zur Seite falten.
7. Bei 350 °F (180 °C) backen.
8. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
9. Für die Nussfüllung 225 g Walnüsse fein hacken, per Messer oder im Mixer mit Stahlmesser.
10. 200 g Zucker, 1 Eiweiß sowie je 1/2 TL Vanilleextrakt und Mandelextrakt hinzufügen.
11. Ist die Masse zu trocken und hält nicht zusammen, ein paar Tropfen Wasser hinzufügen.

Zusammengefasst aus dem Video von Polish Housewife. Schau es dir für die Details an.