Kolaczki polonais (biscuits fourrés)

Par Polish Housewife · 150 min

Ingrédients

Étapes

1. Crémer les 340 g de beurre et les 225 g de fromage à la crème ramollis jusqu'à obtenir une texture lisse.
2. Incorporer les 360 g de farine tout usage et la demi-cuillère à café de sel.
3. Réfrigérer la pâte au moins une heure, ou toute la nuit.
4. Étaler la pâte sur 1/4 de pouce (environ 6 mm) d'épaisseur et découper des carrés de 2 pouces (environ 5 cm).
5. Déposer 1/2 à 1 cuillère à café de garniture au centre de chaque carré.
6. Relever deux coins opposés, les pincer ensemble avec une goutte d'eau, puis replier la pointe restante sur un côté.
7. Cuire à 350 °F (180 °C).
8. Laisser refroidir, puis saupoudrer de sucre glace.
9. Pour la garniture aux noix, hacher finement les 225 g de noix au couteau ou au robot muni de la lame en acier.
10. Ajouter le 1 tasse de sucre (200 g), 1 blanc d'œuf et 1/2 cuillère à café chacun d'extrait de vanille et d'extrait d'amande.
11. Si le mélange est trop sec et ne tient pas, ajouter quelques gouttes d'eau.

Résumé d'après la vidéo de Polish Housewife. Regarde-la pour les gestes et les détails.