安娜土豆饼——经典土豆配菜｜Chef Jean-Pierre

作者：Chef Jean-Pierre · 50 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至175°C（350°F）。
2. 把土豆去皮，浸没在水中防止氧化变色。使用前擦干。
3. 将4汤匙黄油融化并稍微放凉，刷在烤盘的底部和四周。
4. 在烤盘中央放几枝百里香。
5. 用厨师刀或蔬果切片机把土豆切成非常薄的片。从烤盘中央开始排列，让土豆片相互叠压，直到铺满底部。
6. 每一层都撒盐和胡椒，再薄薄撒一层奶酪碎和几片百里香叶。重复此步骤直到土豆用完。
7. 把剩余的融化黄油刷在表面，如果喜欢，再加最后一层奶酪。
8. 用裁成合适大小的烘焙纸或锅盖盖好，烤约30至45分钟，直到土豆变软、表面呈金黄色。
9. 稍微放凉后倒扣到盘子里即可上桌。

根据 Chef Jean-Pierre 的视频整理，细节请看视频。

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