Receta de salsa ponzu para shabu shabu, sushi y ensalada

Name: Receta de salsa ponzu para shabu shabu, sushi y ensalada
Total time: 15 min
Ingredients: 1 Mandarina; 8 cdas. Soy sauce; 4 cdas. Zumo de mandarina; 2 cdas. Lemon; 2 cdas. Grapefruit; 4 g Konbu; 8 g Konbu o 1/2 cucharadita de gránulos de konbucha; 8 cdas. Yuzu; 2 cdas. Sugar

De No Recipes · 15 min

Ingredientes

Mandarina1
Soy sauce8 cdas.
Zumo de mandarina4 cdas.
Lemon2 cdas.
Grapefruit2 cdas.
Konbu4 g
Konbu o 1/2 cucharadita de gránulos de konbucha8 g
Yuzu8 cdas.
Sugar2 cdas.

Preparación

Ralla finamente la piel de 1 mandarina en un bol.
Cuela los zumos (4 cucharadas de mandarina, 2 cucharadas de limón, 2 cucharadas de pomelo) para quitar las pepitas y la pulpa, y añádelos a la ralladura.
Incorpora 8 cucharadas de salsa de soja y 4 gramos de konbu, y refrigera toda la noche para que se infusione.
Retira el konbu y guarda el ponzu en un frasco o botella de vidrio en la nevera.

Resumido del vídeo de No Recipes. Míralo para los detalles.

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