泡菜炒猪肉（Buta Kimchi）做法

作者：Sudachi · 20 分钟

食材

步骤

1. 用一小撮盐和胡椒粉给200克猪肉片调味，然后轻轻裹上1汤匙面粉。
2. 平底锅用中小火加热，加入½汤匙食用油、1瓣蒜和1茶匙姜，炒至香味散发。
3. 转中火，放入猪肉，两面煎至脂肪微微变脆。
4. 加入¼个洋葱，炒至你喜欢的软硬程度。
5. 加入1茶匙蚝油和200克连汁的白菜泡菜，充分拌匀。
6. 加入1茶匙糖、½茶匙日式浓口酱油（koikuchi shoyu）和1小撮鱼汤粉（dashi）。翻炒几分钟，直到泡菜完全热透。
7. 加入30克韭黄，再翻炒一分钟。
8. 装盘，撒上烤白芝麻、葱花、干红辣椒片，并淋上少许烤芝麻油。

根据 Sudachi 的视频整理，细节请看视频。

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