Pork and Napa Cabbage Mille-Feuille Hot Pot

Name: Pork and Napa Cabbage Mille-Feuille Hot Pot
Total time: 20 min
Ingredients: 8 Blätter Napa cabbage; 10 oz Pork belly; 2 Tassen Dashi; ½ TL Salt; 1 EL Soy sauce; 3 EL Sake; Ponzu

Von Japanese Cooking 101 · 20 Min.

Zutaten

Napa cabbage8 Blätter
Pork belly10 oz
Dashi2 Tassen
Salt½ TL
Soy sauce1 EL
Sake3 EL
Ponzu

Zubereitung

Place one cabbage leaf on a work surface and top with a fifth of the pork. Repeat five times, finishing with a cabbage leaf on top.
Cut the stacked cabbage and pork into 5 cm (2 in) widths.
Combine the dashi and seasonings.
Arrange the cabbage, cut side up, and the pork snugly in a pot, then pour in the dashi mixture.
Cook over medium heat until it begins to gently simmer, then cover, reduce to medium-low and cook for 10 minutes.

Zusammengefasst aus dem Video von Japanese Cooking 101. Schau es dir für die Details an.

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