Hot pot au chou chinois et mille-feuille de porc

Name: Hot pot au chou chinois et mille-feuille de porc
Total time: 20 min
Ingredients: 8 feuilles Chou de Napa; 10 oz Poitrine de porc; 2 tasses Dashi; ½ c. à c. Sel; 1 c. à s. Sauce de soja; 3 c. à s. Saké; Ponzu

Par Japanese Cooking 101 · 20 min

Ingrédients

Chou de Napa8 feuilles
Poitrine de porc10 oz
Dashi2 tasses
Sel½ c. à c.
Sauce de soja1 c. à s.
Saké3 c. à s.
Ponzu

Étapes

Posez une feuille de chou napa sur le plan de travail et garnissez-la d'un cinquième du porc. Répétez cinq fois, en terminant par une feuille de chou.
Coupez la pile de chou et de porc en tronçons de 5 cm de large.
Mélangez le dashi et les assaisonnements.
Disposez le chou, face coupée vers le haut, et le porc bien serrés dans une casserole, puis versez le mélange de dashi.
Faites chauffer à feu moyen jusqu'à un léger frémissement, puis couvrez, baissez à feu moyen-doux et laissez cuire 10 minutes.

Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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