Pork and Shrimp Clear Noodle Soup (Hu Tieu)

Name: Pork and Shrimp Clear Noodle Soup (Hu Tieu)
Total time: 90 min
Ingredients: ½ lb Ground pork; 1 Shallot, finely diced; 1 Garlic, minced; 2 tsp + ½ + ½ Fish sauce; ½ tsp Black pepper, ground; 1 ½ tsp Vegetable oil; ½ lb + 12 cups Pork; 1 tbsp Salt; 3 tbsp Vinegar; 3 Lime; 6 pieces Lettuce; 24 sprigs Chive, trimmed; 2 cups Bean sprout, trimmed; 4 Chili pepper; ½ lb Pork shoulder; 12 oz Potato starch; 15 oz Quail egg; 18 Shrimp, peeled; 2 Scallion, chopped; 2 tbsp Onion; 250 g Thịt heo xay; 1 Củ hành ta, chia phần; 1 Tép tỏi lớn bằm nhỏ, chia phần; 2 Muỗng canh nước; ½ M. cà phê tiêu xay; ½ M. canh dầu ăn; 250 g Gan heo; 1 M. canh muối, chia phần; 3 M. canh dấm, chia phần; 1 Miếng chanh

By RunAwayRice · 90 min

Ingredients

Ground pork½ lb
Shallot · finely diced1
Garlic · minced1
Fish sauce2 tsp + ½ + ½
Black pepper · ground½ tsp
Vegetable oil1 ½ tsp
Pork½ lb + 12 cups
Salt1 tbsp
Vinegar3 tbsp
Lime3
Lettuce6 pieces
Chive · trimmed24 sprigs
Bean sprout · trimmed2 cups
Chili pepper4
Pork shoulder½ lb
Potato starch12 oz
Quail egg15 oz
Shrimp · peeled18
Scallion · chopped2
Onion2 tbsp
Thịt heo xay250 g
Củ hành ta · chia phần1
Tép tỏi lớn bằm nhỏ · chia phần1
Muỗng canh nước2
M. cà phê tiêu xay½
M. canh dầu ăn½
Gan heo250 g
M. canh muối · chia phần1
M. canh dấm · chia phần3
Miếng chanh1
Ly lớn nước đá cục2
Lá rau cải xà lách rửa sạch6
Cọng hẹ rửa sạch cắt ngắn24
Trái chanh cắt miếng2
Giá rửa sạch nhặt rễ100 g
Trái ớt4
Nước lèo3 l
Thịt đùi heo250 g
Lon trứng cúc luộc hay 20 trứng cúc tươi1
Con tôm cở 31 · 40, lột vỏ và rút chỉ đen18
Cọng hành lá cắt nhỏ2
M canh hành phi2

Video instructions

Follow the creator's official video for the method and cooking instructions.

Watch the recipe video

More recipes with

Garlic Onion Egg Scallion Lime Shrimp Shallot Lettuce

Cook with what's in your fridge

Empty My Fridge shows the recipes you can make with the food you already have, and reminds you before it goes off.

Get it on Google Play Open in the web app