Sopa clara de cerdo y gambas con fideos (Hu Tieu)

Name: Sopa clara de cerdo y gambas con fideos (Hu Tieu)
Total time: 90 min
Ingredients: ½ lb Ground pork; 1 Shallot, picado muy fino; 1 Garlic, picado; 2 cdtas. + ½ + ½ Fish sauce; ½ cdtas. Black pepper, molido; 1 ½ cdtas. Vegetable oil; ½ lb + 12 tazas Pork; 1 cda. Salt; 3 cdas. Vinegar; 3 Lime; 6 piezas Lettuce; 24 ramitas Chive, recortado; 2 tazas Bean sprout, recortado; 4 Chili pepper; ½ lb Pork shoulder; 12 oz Potato starch; 15 oz Quail egg; 18 Shrimp, pelado; 2 Scallion, troceado; 2 cdas. Onion; 250 g Carne de cerdo picada; 1 Cebolla tierna, en porciones; 1 Dientes de ajo grandes picados finos, en porciones; 2 Cucharada de agua; ½ 1 cucharadita de pimienta molida; ½ 1 cucharada de aceite de girasol; 250 g Hígado de cerdo; 1 1 cucharada de sal, en porciones; 3 1 cucharada de vinagre, en porciones; 1 Rodaja de lima

De RunAwayRice · 90 min

Ingredientes

Ground pork½ lb
Shallot · picado muy fino1
Garlic · picado1
Fish sauce2 cdtas. + ½ + ½
Black pepper · molido½ cdtas.
Vegetable oil1 ½ cdtas.
Pork½ lb + 12 tazas
Salt1 cda.
Vinegar3 cdas.
Lime3
Lettuce6 piezas
Chive · recortado24 ramitas
Bean sprout · recortado2 tazas
Chili pepper4
Pork shoulder½ lb
Potato starch12 oz
Quail egg15 oz
Shrimp · pelado18
Scallion · troceado2
Onion2 cdas.
Carne de cerdo picada250 g
Cebolla tierna · en porciones1
Dientes de ajo grandes picados finos · en porciones1
Cucharada de agua2
1 cucharadita de pimienta molida½
1 cucharada de aceite de girasol½
Hígado de cerdo250 g
1 cucharada de sal · en porciones1
1 cucharada de vinagre · en porciones3
Rodaja de lima1
Vaso grande de hielo2
Hojas de lechuga lavadas6
Puerro lavado y cortado en trozos cortos24
Gajos de limón2
Brotes de soja lavados y sin raíz100 g
Guindilla4
Caldo3 l
Jamón de cerdo (pierna)250 g
1 lata de huevos de codorniz cocidos o 20 huevos de codorniz frescos1
Gambas de tamaño 31 · 40, pelada y desvenada18
Cebolleta cortada finita2
1 cucharada de cebolla frita2

Preparación en vídeo

Sigue el vídeo oficial del creador para la preparación y la cocción.

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