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Soupe miso au porc et aux pousses de soja | Repas facile pour étudiants #recipe #chickenrecipe #weeknightdinners
Ingrédients
- Ciboulette1 ½ oz
- Poitrine de porc · émincé finement4 oz
- Ail2 gousses
- Graine de sésame · grillé1 c. à s.
- Germes de soja4 oz
- Huile de sésame grillée1 c. à s.
- Sel0,13 c. à c.
- Poivre noir · haché0,13 c. à c.
- Chicken stock1 tasse
- Gochujang1 c. à s.
- Miso1 c. à s.
Étapes
- Coupez les ciboulettes chinoises (nira) et la poitrine de porc en morceaux de 5 cm.
- Hachez l'ail. Broyez les graines de sésame blanches grillées au mortier, en laissant certaines entières.
- Faites chauffer une casserole à feu moyen, ajoutez l'huile de sésame, puis faites sauter la poitrine de porc jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose.
- Salez avec le sel kosher Diamond Crystal et poivrez, puis ajoutez l'ail et remuez.
- Ajoutez les germes de soja et les ciboulettes, et mélangez.
- Versez le bouillon et l'eau, couvrez et portez à frémissement.
- Baissez le feu au minimum. Diluez le gochujang dans une louche de bouillon chaud et incorporez-le à la soupe. Diluez le miso dans du bouillon chaud et incorporez-le également.
- Refaites frémir la soupe sans la faire bouillir.
- Servez dans des bols, parsemés de sésame broyé.
Résumé d'après la vidéo de Just One Cookbook. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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