萝卜鸡蛋炖五花肉（大根と卵と豚角煮）

作者：Japanese Cooking 101 · 120 分钟

食材

步骤

1. 将洋葱切薄片，五花肉切成适合压力锅大小的块。
2. 把洋葱和五花肉放入压力锅，加水没过食材。压力烹煮30分钟或至肉非常软烂，然后自然泄压。若没有压力锅，可用荷兰锅等大号厚底锅小火炖3小时，直至肉非常软烂。
3. 将白萝卜切成1至2英寸的圆片，去皮后对半切开，煮10分钟至变软。鸡蛋煮7分钟。
4. 将猪肉捞出，切成约12块，丢弃洋葱。
5. 用锅或炒锅加热食用油，放入葱段，煎至变色后捞出丢弃。放入猪肉块煎至表面微黄。
6. 加入酱油、清酒和糖，再放入煮好的白萝卜和鸡蛋，不时翻动，煮10至15分钟，直至汤汁浓稠。

根据 Japanese Cooking 101 的视频整理，细节请看视频。

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