daikon 萝卜鸡蛋卤五花肉

作者：Japanese Cooking 101 · 90 分钟

食材

步骤

1. 把洋葱切成薄片。把五花肉切成适合你压力锅大小的条。
2. 把洋葱和五花肉放入高压锅或电压力锅中，加水没过食材。高压煮30分钟，或煮至肉非常软烂，然后自然泄压。没有压力锅的话，用荷兰锅等大号厚底锅，炖3小时至肉非常软烂。
3. 把白萝卜切成1至2英寸（约2.5至5厘米）厚的圆片，去皮后对半切开。煮10分钟至变软。另煮鸡蛋7分钟。
4. 把肉从锅中取出，切成约12块。丢弃洋葱。
5. 在锅或炒锅中用油和葱段煸炒，葱段变金黄后捞出丢弃。放入猪肉块煎至表面微黄。
6. 加入酱油、清酒和糖。放入煮好的白萝卜和鸡蛋，偶尔翻动，煮10至15分钟，直到汤汁收浓。

根据 Japanese Cooking 101 的视频整理，细节请看视频。

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