Albóndigas de cerdo en bolsa de masa que quedan perfectas cada vez

De CiCi Li · 50 min

Ingredientes

Preparación

1. Mezcla la carne picada de cerdo, la salsa de ostras, la salsa de soja oscura, el aceite de sésamo, el huevo y la maicena hasta que quede bien integrado.
2. Añade las zanahorias, la col y las cebolletas y sigue mezclando hasta que el relleno quede ligeramente pegajoso.
3. Con el fuego apagado, engrasa una sartén grande antiestick y coloca 9 porciones de relleno, separadas entre sí.
4. Pon una lámina de wonton o de dumpling sobre cada porción y presiónala suavemente alrededor del relleno.
5. Pon la sartén a fuego medio y fríe durante unos 1 minuto, hasta que la base empiece a cuajar.
6. Vierte el agua con cuidado, tapa y cuece al vapor durante unos 5 minutos, hasta que la carne alcance los 71 °C (160 °F).
7. Destapa y cocina unos 2 minutos más, hasta que el agua se haya evaporado y la base esté dorada y crujiente.
8. Apaga el fuego, espolvorea la 1 tallo de cebolleta sobre los dumplings y luego rocía con la salsa de soja y el aceite de chile, o sírvelos con ellos como salsa para mojar.

Resumido del vídeo de CiCi Li. Míralo para los detalles.

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