Raviolis à la pâte de porc qui cuisent parfaitement à chaque fois ! #dumplings #recipe #cooking

Par CiCi Li · 50 min

Ingrédients

Étapes

1. Mélangez le porc haché, la sauce aux huîtres, la sauce soja foncée, l'huile de sésame, l'œuf et la fécule de maïs jusqu'à obtenir un mélange homogène.
2. Ajoutez les carottes, le chou et les oignons verts, puis continuez à mélanger jusqu'à ce que la farce devienne légèrement collante.
3. Hors du feu, huilez une grande poêle antiadhésive, puis déposez 9 portions de farce en les espaçant.
4. Posez une feuille de wonton ou de raviole sur chaque portion et pressez-la doucement autour de la farce.
5. Placez la poêle à feu moyen et faites revenir environ 1 minute, jusqu'à ce que le fond commence à prendre.
6. Versez l'eau délicatement, couvrez et laissez cuire à la vapeur environ 5 minutes, jusqu'à ce que le porc atteigne 71 °C (160 °F).
7. Découvrez et poursuivez la cuisson environ 2 minutes, jusqu'à ce que l'eau soit évaporée et que le fond soit doré et croustillant.
8. Éteignez le feu, parsemez les raviolis avec 1 tige d'oignons verts, puis arrosez de sauce soja et d'huile pimentée, ou servez-les avec en sauce d'accompagnement.

Résumé d'après la vidéo de CiCi Li. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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