Empty My Fridge
Bolinhos de carne de porco em massa que ficam perfeitos sempre!
Ingredientes
- Ground pork1 lb
- Oyster sauce2 colheres de sopa
- Dark soy sauce1 colher de sopa
- Sesame oil1 colher de sopa
- Egg1
- Cornstarch1 colher de sopa
- Carrot¾ xícara
- Cabbage1 xícara
- Scallion6 talos
- Massa para wonton9
- Vegetable oil1 colher de sopa
- Molho shoyu2 colheres de sopa
- Chili oil2 colheres de sopa
Modo de preparo
- Misture a carne moída de porco, o molho de ostra, o molho de soja escuro, o óleo de gergelim, o ovo e o amido de milho até ficar bem incorporado.
- Adicione as cenouras, o repolho e as cebolinhas e continue misturando até o recheio ficar levemente pegajoso.
- Com o fogo desligado, unte uma frigideira grande antiaderente e coloque 9 porções do recheio, espaçadas entre si.
- Coloque uma massa de wonton ou de dumpling sobre cada porção e pressione suavemente ao redor do recheio.
- Leve a frigideira ao fogo médio e frite por cerca de 1 minuto, até a base começar a firmar.
- Despeje a água com cuidado, tampe e cozinhe no vapor por cerca de 5 minutos, até a carne atingir 71 °C (160 °F).
- Destampe e cozinhe por mais cerca de 2 minutos, até a água evaporar e a base ficar dourada e crocante.
- Desligue o fogo, polvilhe 1 talo de cebolinha sobre os dumplings e depois regue com o molho de soja e o óleo de pimenta, ou sirva-os com eles como molho para mergulhar.
Resumido do vídeo de CiCi Li. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.