Schweinecarnitas

Von Kitchen Sanctuary · 180 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Schweinefleisch mit der Fettseite nach oben in den Slow Cooker legen.
2. Zwiebel und Knoblauch rund um das Fleisch verteilen, dann den Orangensaft darübergießen. Die Flüssigkeit wirkt wenig, aber das Fleisch gibt beim Garen noch mehr ab.
3. Salz, Pfeffer, Chiliflocken (falls verwendet), Oregano und Kreuzkümmel darüberstreuen.
4. Bei niedriger Stufe 9–10 Stunden oder bei hoher Stufe 7–8 Stunden garen.
5. Das Fleisch auf ein Brett heben. In Stücke zupfen und große Fettstücke entfernen.
6. Das Öl in einer großen Pfanne bei mittel-hoher Hitze erhitzen. Das zerzupfte Fleisch hineingeben und dabei möglichst viel Flüssigkeit im Topf lassen.
7. 8–10 Minuten braten und nur gelegentlich wenden, bis knusprige Stellen entstehen.
8. Etwa 240 ml (1 Tasse) des Garsafts hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen.
9. Die Hitze ausschalten und mit dem restlichen Garsaft zum Beträufeln servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Kitchen Sanctuary. Schau es dir für die Details an.

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