Empty My Fridge
Carnitas de porc
Ingrédients
- Porc · désossé2–2 ¼ kg
- Oignon · pelé et coupé en dés1
- Ail · pelé et haché finement5 gousses
- Jus d'orange120 ml
- Sel2 c. à c.
- Poivre noir1 c. à c.
- Paillettes de chili · en flocons1 c. à c.
- Origan · séché1 c. à s.
- Cumin2 c. à s.
- Huile2 c. à s.
Étapes
- Placez le porc dans la mijoteuse, côté gras vers le haut.
- Disposez l'oignon et l'ail autour de la viande, puis versez le jus d'orange. Le liquide semble peu abondant, mais le porc en rejettera pendant la cuisson.
- Saupoudrez de sel, de poivre, de piment en flocons (facultatif), d'origan et de cumin.
- Faites cuire à feu doux 9 à 10 heures, ou à feu fort 7 à 8 heures.
- Sortez le porc sur une planche. Effilochez-le en morceaux et jetez les gros morceaux de gras.
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le porc effiloché en laissant le plus de liquide possible dans la mijoteuse.
- Faites frire 8 à 10 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que des morceaux croustillants se forment.
- Ajoutez environ 240 ml (1 tasse) de jus de cuisson et laissez-le bouillonner quelques minutes.
- Éteignez le feu et servez avec le reste du liquide de cuisson pour arroser.
Résumé d'après la vidéo de Kitchen Sanctuary. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Plus de recettes avec
Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
Empty My Fridge te montre les recettes que tu peux faire avec ce que tu as déjà, et te prévient avant que ça périme.