墨西哥烤猪肉

作者：Kitchen Sanctuary · 180 分钟

食材

步骤

1. 将猪肉放入慢炖锅，肥面朝上。
2. 把洋葱和大蒜摆在猪肉周围，然后倒入橙汁。液体看起来不多，但猪肉在烹饪时会渗出汁水。
3. 撒上盐、黑胡椒、辣椒片（可选）、牛至和孜然。
4. 低温烹饪9至10小时，或高温烹饪7至8小时。
5. 将猪肉取出放在砧板上，撕成小块，去掉大块的肥肉。
6. 在大平底锅中用中高火加热食用油。放入撕碎的猪肉，尽量不带入汤汁。
7. 煎8至10分钟，偶尔翻动，直至出现酥脆的焦香部分。
8. 加入约240毫升（1杯）锅中汤汁，煮沸几分钟。
9. 关火，搭配剩余的炖汁一起上桌，用来淋在肉上。

根据 Kitchen Sanctuary 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜洋葱猪肩膀